現在天氣逐漸轉涼，已入深秋，早晨煮一碗溫暖熱氣騰騰的小米粥，把粥熬至金黃，乘入碗里，用勺子輕輕的攪動，待熱氣緩緩上升，暖暖的一天開始啦！

很多人喝小米粥，不只是因為它的味道，更多是看重它的養生功效。確實，在五谷之中，小米對身體的益處是最多的：

小米具有防治消化不良的功效。小米具有滋陰養血的功效，小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。可以使孕婦虛寒的體質得到調養，幫助恢復體力。除營養豐富的成分外，小米中色氨酸含量很高，色氨酸對睡眠有調節作用。中醫說過，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

小米滋陰，是堿性谷類，身體有酸痛或胃酸不調者也可常常吃。小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。若是瀉肚子，可把小米炒過才煮，消化不良或嘔吐時，可用小米熬成粥吃，懷孕婦女若是早晨有不適，或在產后調養，可把小米熬成粥，常常吃。

小米入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時，待到粥熟后稍稍冷卻沉淀，可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。

小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。將小米、紫米、玉米馇、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀，這種粥營養較全面，富含豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、微量元素和維生素，尤適宜食欲欠佳、腸胃不好以及盆血的人食用。

如今，以食養生已經成為主流，也很簡單，一口鍋，一把小米，選對小米是關鍵。關愛家人，從今天關愛自己的身體開始...

絲絲涼意的深秋，小米粥趕緊做起來吧